Paddenstoelen: de Romeinen waren er groot liefhebber van. Om te verwerken in een patina bijvoorbeeld, besprenkeld met vissaus en honing. En nou ja, ook om tegenstanders uit de weg te ruimen…
Tag: vissaus
We kennen ze allemaal wel: de verhalen over Romeinse schranspartijen en zuipfeesten. Waar hele pasteien met papegaaienhersenen, flamingotongen en jonge kameeltjes werden geserveerd. Of waar gasten zich konden afzonderen om de vinger in de keel te steken om daarna weer verder te kunnen eten. Maar vonden die feesten ook echt plaats?
Meloen met balsamicodressing? Voor mietjes! De Romeinen aten hun meloen graag met een bite: met munt, honing en… vissaus. Nou is dat laatste niet zo gek, want de Romeinen aten vissaus over bijna alles. Althans, als je de Apicius – ja, alweer die, het is nu eenmaal het enige overgebleven kookboek uit de Romeinse tijd – mag geloven.