Recepten van vroeger, in de keuken van vandaag
Een vriendin tipte me een aantal prachtige afbeeldingen. In eerste instantie dacht ik dat het om schilderijen ging, maar het bleken wel degelijk echt foto’s te zijn. Ze zijn gemaakt door de Zwitserse fotografe Katharina Lütscher, uit Zurich. Sinds een paar jaar fotografeert zij voedsel en mensen in de stijl van Nederlandse schilderijen uit de 17e eeuw.
Op 17 en 18 januari bij de Universiteit van Amsterdam, afdeling Speciale collecties: een symposium over de geschiedenis van voedsel. Onderwerp: voedsel, honger en conflict. Het is de tweede keer dat de afdeling een symposium houdt.
Zelf ben ik er nog niet geweest, maar het lijkt me een leuk uitstapje naar het oosten van het land: Klooster ter Apel. Tot en met 12 april 2015 organiseert het klooster de tentoonstelling ‘Eten & drinken in middeleeuwse kloosters’.
Het gebeurt niet vaak dat een restaurant een historisch diner kookt. Dus togen culinair vriendin Ellen en ik op 23 november met twee uitklapmessen in de handtas naar Moes in Amsterdam voor een 17e-eeuws diner.