Recepten van vroeger, in de keuken van vandaag
We kennen ze allemaal wel: de verhalen over Romeinse schranspartijen en zuipfeesten. Waar hele pasteien met papegaaienhersenen, flamingotongen en jonge kameeltjes werden geserveerd. Of waar gasten zich konden afzonderen om de vinger in de keel te steken om daarna weer verder te kunnen eten. Maar vonden die feesten ook echt plaats?
Sommige recepten bestaan al honderden jaren. Zoals deze schoenlapperstaart uit de Gouden Eeuw. Google maar eens, je komt er talloze recepten van tegen. Waarom de taart in de zeventiende eeuw schoenlapperstaart werd genoemd? Geen idee, maar kijk maar naar de foto, de deegdeksel lijkt sprekend op een lap leer.