Onlangs kreeg ik van een vriendin een hele zak kweeperen, uit haar moeders moestuin, en dat kwam goed uit: kon ik eindelijk die laat-middeleeuwse kweeperentaart maken die al langer op mijn kooklijstje stond. En zowaar – en dat gebeurt niet vaak met een middeleeuws recept – hij was heerlijk.