{"id":319,"date":"2014-08-21T20:34:08","date_gmt":"2014-08-21T19:34:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/?p=319"},"modified":"2018-11-22T01:08:51","modified_gmt":"2018-11-22T00:08:51","slug":"salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/","title":{"rendered":"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw"},"content":{"rendered":"<p>Ook altijd gedacht dat we pas sinds kort\u00a0met olijfolie zijn gaan koken?\u00a0Pas sinds we met z&#8217;n allen\u00a0op\u00a0vakantie naar de\u00a0mediterrane kust zijn gegaan?\u00a0Toch niet&#8230;\u00a0Onze over-overgrootouders\u00a0bereidden eeuwen geleden al lang en breed hun salades met dit goudgele goedje.\u00a0Niks geen slasaus of zonnebloemolie, zoals ik dat van mijn moeder (en zij weer van haar moeder) heb geleerd.\u00a0Een dressing van olijfolie, azijn en een beetje suiker: ze deden het in de Gouden Eeuw allang. Tenminste, zo blijkt uit het bekendste overgebleven kookboek uit de Gouden Eeuw, <em>De Verstandige kock<\/em> (zie over dit boek ook mijn vorige <a title=\"Schoenlapperstaart uit de Gouden Eeuw\" href=\"http:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/07\/16\/schoenlapperstaart-uit-de-gouden-eeuw\/\">blog<\/a>).<\/p>\n<p>In het boek staat\u00a0uitgelegd\u00a0hoe je het beste een\u00a0&#8216;rauwe saladen kan bereyden&#8217;.\u00a0Daarvoor heb je een &#8216;goede olie van olijven&#8217; nodig, of je kunt kiezen\u00a0voor een\u00a0dressing van\u00a0gesmolten boter met azijn. Overigens was salade in die\u00a0tijd\u00a0iets wat je niet als bijgerecht maar als voorgerecht at. Vanwege de laxerende werking. Ook dacht men dat sla slaapverwekkend en lustverdrijvend zou werken.\u00a0Ja, zelfs artsen waren daarvan overtuigd.\u00a0Was je een jonge man\u00a0met een verloofde aan je arm? Eet dan liever geen\u00a0sla, aldus de zeventiende-eeuwse arts Van Beverwijck, want het neemt \u2018de geyligheyt\u2019 weg.*<\/p>\n<p>Maar goed,\u00a0wij nuchtere twintigste-eeuwers geloven daar allang niet meer in.\u00a0Terug dus naar onze salade in het kookboek. In de Gouden Eeuw hield men van pracht en praal: bloemen in een salade kwamen daar goed bij van pas. Ossentong, rozen of goudsbloem (calendula). Als sla wordt aangeraden: kropsla, bindsla, krulsla, veldsla of molsla (molsla zijn de spruiten van paardebloemen, dat nog steeds veel in Frankrijk wordt gegeten). Daaroverheen kruiden als kers, kattenkruid, postelein, pimpernel, raketkruid (rucola, waarvan we ook\u00a0denken het pas onlangs &#8216;ontdekt&#8217; te hebben!), dragon of druifkruid. En dus olijfolie, of\u00a0gesmolten boter. Mij leek het bijzonder om een keer de dressing van gesmolten boter te proberen. Vandaar onderstaand recept.<\/p>\n<p><strong>Wat je nodig hebt:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>krulsla (of ander soort sla)<\/li>\n<li>kruiden (ik probeerde dragon en tuinkers)<\/li>\n<li>50 gr boter<\/li>\n<li>2 el wittewijnazijn<\/li>\n<li>tl suiker (of honing, eigenlijk lekkerder)<\/li>\n<li>bloemen (blaadjes van de goudsbloem, of viooltjes bijvoorbeeld; let op: die van tuincentra bevatten vaak gif)<\/li>\n<\/ul>\n<p>De boter smelten, nog voor het afkoelen azijn en een beetje zout, peper en azijn erdoor. Dragon en tuinkers over de salade strooien, en vervolgens de bloemen. En klaar. De bloemen hebben niet zo veel smaak, maar bij elkaar ziet het er fraai uit. Overigens vind je bij <a href=\"http:\/\/www.marqt.com\">Marqt<\/a> tegenwoordig ook kant-en-klare salade met bloemen. De Gouden Eeuwse-gewoonte om royaal verse kruiden over de salade te strooien, bevalt me eigenlijk wel. De dragon (smaakt naar anijs) met tuinkers (smaakt naar radijs) geeft de salade een lekker pittige bite. De bloemen hebben weinig smaak, maar zijn eigenlijk min of meer bedoeld als decoratie.\u00a0En de boterdressing? Lekker romig en in combinatie met de dragon een prima combinatie. Helaas gaat de dressing na verloop van tijd wel een beetje stollen, dus hij moet redeljk snel worden geserveerd.\u00a0Olijfolie met azijn vonden wij thuis dan toch een betere keus. Al met al een plaatje op de eettafel, dat wel&#8230;<\/p>\n<p>Hier de oorspronkelijke tekst:<\/p>\n<p><strong>Van rauwe saladen te bereyden*<\/strong><br \/>\nNeemt kroppen, latouwe, krulsalaet, vette ofte koornsalaet, oock de uytspruytsels van de paerdebloemen oft wilde sichoreye, oock uytspruytsels van sichoreywortels, endivie, of roode-en wittekool, of comcommers, &#8217;tgeen men best heeft ofte in de tijdt is. En een van alle wel schoongemaeckt zijnde, wordt met goede olie van olijven, azijn en zout gegeten. Over de sommige worden gebruyckt toekruyden, yder tot believen, doch de gemeene zijn kars, nepte, porseleyn, pimpernel, raket, dragon, boteris. Oock doet men daer wel over de bloemen van buglos, bernagie, roosen en goudtsbloemen. Men eet dese sala oock wel met gesmolten boter en azijn, tesamen gewelt, in plaets van olie en azijn, tot yders believen.<\/p>\n<p><em>* Info en oorspronkelijke tekst uit De verstandige kok, van Marleen Willebrands (en haar site <a href=\"http:\/\/kookhistorie.nl\">kookhistorie.nl<\/a>)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ook altijd gedacht dat we pas sinds kort met olijfolie zijn gaan koken? Pas sinds we met z&#8217;n allen op vakantie naar de mediterrane kust zijn gegaan? Toch niet&#8230; Onze over-overgrootouders bereidden eeuwen geleden al lang en breed hun salades met dit goudgele goedje. Niks geen slasaus of zonnebloemolie, zoals ik dat van mijn moeder (en zij weer van haar moeder) heb geleerd. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":343,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25,37,11,35,34,15,36],"class_list":["post-319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-goudeneeuw","tag-azijn","tag-bloemen","tag-boter","tag-dragon","tag-sla","tag-suiker","tag-tuinkers"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw - Jeannette koockt<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salade at je in de Gouden Eeuw niet als bijgerecht maar als voorgerecht. Met pracht en praat: salade met bloemen! En met kruiden als dragon en tuinkers.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw - Jeannette koockt\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Salade at je in de Gouden Eeuw niet als bijgerecht maar als voorgerecht. Met pracht en praat: salade met bloemen! En met kruiden als dragon en tuinkers.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jeannette koockt\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-08-21T19:34:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-11-22T00:08:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jeannette\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jeannette\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Jeannette\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\"},\"headline\":\"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw\",\"datePublished\":\"2014-08-21T19:34:08+00:00\",\"dateModified\":\"2018-11-22T00:08:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/\"},\"wordCount\":655,\"commentCount\":1,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/08\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw.jpg\",\"keywords\":[\"azijn\",\"bloemen\",\"boter\",\"dragon\",\"sla\",\"suiker\",\"tuinkers\"],\"articleSection\":[\"Gouden eeuw\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/\",\"name\":\"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw - Jeannette koockt\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/08\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw.jpg\",\"datePublished\":\"2014-08-21T19:34:08+00:00\",\"dateModified\":\"2018-11-22T00:08:51+00:00\",\"description\":\"Salade at je in de Gouden Eeuw niet als bijgerecht maar als voorgerecht. Met pracht en praat: salade met bloemen! En met kruiden als dragon en tuinkers.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/08\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/08\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw.jpg\",\"width\":1024,\"height\":768,\"caption\":\"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2014\\\/08\\\/21\\\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/\",\"name\":\"Jeannette koockt\",\"description\":\"Recepten van vroeger, in de keuken van vandaag\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\",\"name\":\"Jeannette\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Jeannette\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\"},\"description\":\"Van kindsaf aan heb ik een bijzondere interesse in geschiedenis. Tegelijkertijd vind ik het leuk om achter het fornuis te staan. Een en een is twee: vandaar dat het idee ontstond om historische recepten uit te proberen. Dat ik in mijn werk als managing editor (Sanoma, sponsored media) gewend ben om te schrijven, komt natuurlijk ook goed van pas.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/jeannettekoockt\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/author\\\/jjverleg\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw - Jeannette koockt","description":"Salade at je in de Gouden Eeuw niet als bijgerecht maar als voorgerecht. Met pracht en praat: salade met bloemen! En met kruiden als dragon en tuinkers.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw - Jeannette koockt","og_description":"Salade at je in de Gouden Eeuw niet als bijgerecht maar als voorgerecht. Met pracht en praat: salade met bloemen! En met kruiden als dragon en tuinkers.","og_url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/","og_site_name":"Jeannette koockt","article_published_time":"2014-08-21T19:34:08+00:00","article_modified_time":"2018-11-22T00:08:51+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":768,"url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jeannette","twitter_misc":{"Geschreven door":"Jeannette","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/"},"author":{"name":"Jeannette","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590"},"headline":"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw","datePublished":"2014-08-21T19:34:08+00:00","dateModified":"2018-11-22T00:08:51+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/"},"wordCount":655,"commentCount":1,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590"},"image":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw.jpg","keywords":["azijn","bloemen","boter","dragon","sla","suiker","tuinkers"],"articleSection":["Gouden eeuw"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/","name":"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw - Jeannette koockt","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw.jpg","datePublished":"2014-08-21T19:34:08+00:00","dateModified":"2018-11-22T00:08:51+00:00","description":"Salade at je in de Gouden Eeuw niet als bijgerecht maar als voorgerecht. Met pracht en praat: salade met bloemen! En met kruiden als dragon en tuinkers.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw.jpg","width":1024,"height":768,"caption":"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2014\/08\/21\/salade-met-bloemen-en-kruiden-uit-de-gouden-eeuw\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Salade met bloemen en kruiden uit de Gouden Eeuw"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#website","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/","name":"Jeannette koockt","description":"Recepten van vroeger, in de keuken van vandaag","publisher":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590","name":"Jeannette","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg","width":512,"height":512,"caption":"Jeannette"},"logo":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg"},"description":"Van kindsaf aan heb ik een bijzondere interesse in geschiedenis. Tegelijkertijd vind ik het leuk om achter het fornuis te staan. Een en een is twee: vandaar dat het idee ontstond om historische recepten uit te proberen. Dat ik in mijn werk als managing editor (Sanoma, sponsored media) gewend ben om te schrijven, komt natuurlijk ook goed van pas.","sameAs":["http:\/\/www.jeannettekoockt.nl","https:\/\/x.com\/jeannettekoockt"],"url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/author\/jjverleg\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=319"}],"version-history":[{"count":39,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1314,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/319\/revisions\/1314"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}