{"id":1553,"date":"2015-12-26T17:38:16","date_gmt":"2015-12-26T16:38:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/?p=1553"},"modified":"2018-11-22T01:11:53","modified_gmt":"2018-11-22T00:11:53","slug":"kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/","title":{"rendered":"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken"},"content":{"rendered":"<p><strong>W\u00e1t een fijn boek: <em>Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken<\/em>.\u00a0De beschrijvingen vanaf de Romeinse tijd tot en met de vorige eeuw zijn boeiend om te lezen, met leuke anekdotes. En dat de recepten ook de moeite waard zijn, mocht ik onlangs zelf ervaren&#8230;<\/strong><\/p>\n<p>&#8230;tijdens een etentje van de Slow Food-vereniging in Amsterdam. Schrijver Jacques Meerman hield een lezing, mijn\u00a0culinaire vriendin Fiona Ivanov verzorgde de oud-Hollandse gerechten. Hartige \u2018taerten\u2019, een gebraden big (uiteraard in z\u2019n geheel), paddestoelentaart, kip met fenegriek, en een omelet met dadels en olijven (zie ook het recept hieronder)\u2026 Het was allemaal\u00a0lekker. En vooruit, ook de lezing zelf was \u2013 hoewel wat aan de korte kant \u2013 interessant.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1557 size-medium\" src=\"http:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/J.-Meerman-263x350.jpg\" alt=\"\" width=\"263\" height=\"350\" srcset=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/J.-Meerman-263x350.jpg 263w, https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/J.-Meerman-131x175.jpg 131w, https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/J.-Meerman-600x800.jpg 600w, https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/J.-Meerman-558x744.jpg 558w, https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/J.-Meerman.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 263px) 100vw, 263px\" \/><\/p>\n<p>Bestaat er wel zoiets als een Hollandse keuken, vroeger Meerman zich hard op af. En ja hoor, daar werden ze al door de toehoorders genoemd: de hutspot en de stamppot. Maar laten die stamppotten nou juist vrij nieuwerwets zijn. Zo kunnen we het allereerste recept voor rauwe-andijviestamppot bijvoorbeeld pas terugvinden in\u00a0het Algemeen Handelsblad, van iemand die het had geleerd van haar dienstmeisje uit het Arnhemse dorp De Steeg. En ook in het geval van hutspot duurde het lang voordat de combinatie van wortelen, ui, aardappels en klapstuk algemeen bekend was. Voor het eerst kwam het voor in het boek <em>De hedendaagsche kookkunst<\/em> van Maria Haezebroeks uit 1880.<\/p>\n<p>Eigenlijk kunnen we stellen dat de oud-Nederlandse keuken een ratjetoe is van Arabische, Franse, Italiaanse en Spaanse invloeden, aldus Meerman. En h\u00e9, is dat eigenlijk niet ook waar alle moderne kookboeken van nu zich\u00a0van bedienen?<\/p>\n<p>Hieronder een middeleeuws recept uit het boek, dat ikzelf heel smakelijk vond. En volgens Jacques Meerman weer heel modern is door de combinatie van dadels en olijven \u2013 ofte wel zoet met zout. Een combi\u00a0die in de Franse keuken weer in zwang is. Het gerecht was een favoriet van bisschop Gregorius van Tours (ca.538-594), die ongeveer twee eeuwen voor\u00a0Karel de Grote leefde.<\/p>\n<p><strong>Olijvenomelet<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1556\" src=\"http:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/omelet-467x350.jpg\" alt=\"omelet\" width=\"386\" height=\"289\" srcset=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/omelet-467x350.jpg 467w, https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/omelet-233x175.jpg 233w, https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/omelet-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/omelet-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/omelet-558x419.jpg 558w, https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/omelet.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 386px) 100vw, 386px\" \/><\/p>\n<p><strong>Dit heb je nodig<\/strong><br \/>\n70 g zachte dadels<br \/>\n25 g milde zwarte olijven<br \/>\n6 grote eieren<br \/>\n25 g volkorenmeel<br \/>\n25 g olie<br \/>\neventueel kruiden naar keuze<\/p>\n<p><strong>Bereiding<\/strong><br \/>\nSnijd de dadels open, haal de pit eruit en snijd de helften in smalle reepjes, ontpit de olijven en hak ze fijn. Breek de eieren in een kom en kluts ze. Meng de dadels, de olijven en het meel erdoor. Verhit een grote koekenpan op niet te hoog vuur en verhit de olie erin. Giet het eiermengsel in de pan en bak een omelet; laat hem niet teveel kleuren. Snijd de omelet in vieren en dien hem op.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1558\" src=\"http:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kleine-geschiedenis-2-228x350.png\" alt=\"kleine geschiedenis 2\" width=\"152\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kleine-geschiedenis-2-228x350.png 228w, https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kleine-geschiedenis-2-114x175.png 114w, https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kleine-geschiedenis-2.png 517w\" sizes=\"auto, (max-width: 152px) 100vw, 152px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.amboanthos.nl\/boek\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/\">Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken<\/a>, Jacques Meerman, Anthos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W\u00e1t een fijn boek: Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken. De beschrijvingen vanaf de Romeinse tijd tot en met de vorige eeuw zijn boeiend om te lezen, met leuke anekdotes. En dat de recepten \u2013 zo\u2019n honderd ongeveer \u2013 ook de moeite waard zijn, mocht ik onlangs zelf ervaren.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1563,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[209,213,212,214,210],"class_list":["post-1553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-events","tag-jacques-meerman","tag-kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken","tag-meerman-lezing","tag-middeleeuwse-omelet","tag-olijvenomelet"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken - Jeannette koockt historische recepten<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken.\u00a0De beschrijvingen vanaf de Romeinse tijd tot en met de vorige eeuw zijn boeiend om te lezen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken - Jeannette koockt historische recepten\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken.\u00a0De beschrijvingen vanaf de Romeinse tijd tot en met de vorige eeuw zijn boeiend om te lezen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jeannette koockt\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-12-26T16:38:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-11-22T00:11:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/op-tafel-3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jeannette\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jeannette\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Jeannette\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\"},\"headline\":\"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken\",\"datePublished\":\"2015-12-26T16:38:16+00:00\",\"dateModified\":\"2018-11-22T00:11:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/\"},\"wordCount\":436,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/12\\\/op-tafel-3.jpg\",\"keywords\":[\"Jacques Meerman\",\"kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken\",\"meerman lezing\",\"middeleeuwse omelet\",\"olijvenomelet\"],\"articleSection\":[\"Events\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/\",\"name\":\"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken - Jeannette koockt historische recepten\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/12\\\/op-tafel-3.jpg\",\"datePublished\":\"2015-12-26T16:38:16+00:00\",\"dateModified\":\"2018-11-22T00:11:53+00:00\",\"description\":\"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken.\u00a0De beschrijvingen vanaf de Romeinse tijd tot en met de vorige eeuw zijn boeiend om te lezen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/12\\\/op-tafel-3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/12\\\/op-tafel-3.jpg\",\"width\":1000,\"height\":675},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/12\\\/26\\\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/\",\"name\":\"Jeannette koockt\",\"description\":\"Recepten van vroeger, in de keuken van vandaag\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\",\"name\":\"Jeannette\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Jeannette\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\"},\"description\":\"Van kindsaf aan heb ik een bijzondere interesse in geschiedenis. Tegelijkertijd vind ik het leuk om achter het fornuis te staan. Een en een is twee: vandaar dat het idee ontstond om historische recepten uit te proberen. Dat ik in mijn werk als managing editor (Sanoma, sponsored media) gewend ben om te schrijven, komt natuurlijk ook goed van pas.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/jeannettekoockt\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/author\\\/jjverleg\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken - Jeannette koockt historische recepten","description":"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken.\u00a0De beschrijvingen vanaf de Romeinse tijd tot en met de vorige eeuw zijn boeiend om te lezen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken - Jeannette koockt historische recepten","og_description":"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken.\u00a0De beschrijvingen vanaf de Romeinse tijd tot en met de vorige eeuw zijn boeiend om te lezen.","og_url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/","og_site_name":"Jeannette koockt","article_published_time":"2015-12-26T16:38:16+00:00","article_modified_time":"2018-11-22T00:11:53+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":675,"url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/op-tafel-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jeannette","twitter_misc":{"Geschreven door":"Jeannette","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/"},"author":{"name":"Jeannette","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590"},"headline":"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken","datePublished":"2015-12-26T16:38:16+00:00","dateModified":"2018-11-22T00:11:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/"},"wordCount":436,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590"},"image":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/op-tafel-3.jpg","keywords":["Jacques Meerman","kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken","meerman lezing","middeleeuwse omelet","olijvenomelet"],"articleSection":["Events"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/","name":"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken - Jeannette koockt historische recepten","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/op-tafel-3.jpg","datePublished":"2015-12-26T16:38:16+00:00","dateModified":"2018-11-22T00:11:53+00:00","description":"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken.\u00a0De beschrijvingen vanaf de Romeinse tijd tot en met de vorige eeuw zijn boeiend om te lezen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/op-tafel-3.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/op-tafel-3.jpg","width":1000,"height":675},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/12\/26\/kleine-geschiedenis-van-de-nederlandse-keuken\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#website","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/","name":"Jeannette koockt","description":"Recepten van vroeger, in de keuken van vandaag","publisher":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590","name":"Jeannette","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg","width":512,"height":512,"caption":"Jeannette"},"logo":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg"},"description":"Van kindsaf aan heb ik een bijzondere interesse in geschiedenis. Tegelijkertijd vind ik het leuk om achter het fornuis te staan. Een en een is twee: vandaar dat het idee ontstond om historische recepten uit te proberen. Dat ik in mijn werk als managing editor (Sanoma, sponsored media) gewend ben om te schrijven, komt natuurlijk ook goed van pas.","sameAs":["http:\/\/www.jeannettekoockt.nl","https:\/\/x.com\/jeannettekoockt"],"url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/author\/jjverleg\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1553"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1553\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1595,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1553\/revisions\/1595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1553"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}