{"id":1325,"date":"2015-05-20T20:08:52","date_gmt":"2015-05-20T19:08:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/?p=1325"},"modified":"2018-11-22T01:10:37","modified_gmt":"2018-11-22T00:10:37","slug":"amandelsaus-over-gebraden-hoenre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/","title":{"rendered":"Amandelsaus over \u2018gebraden hoenre\u2019"},"content":{"rendered":"

Komt best\u00a0vreemd over: karnemelk met eiderdooier\u00a0zolang laten stijven als het\u00a0\u2018Onze vader\u2019 duurt.\u00a0Of een pap koken zolang als een schietgebedje. Toch was dat\u00a0in de middeleeuwen heel gewoon. Tijden\u00a0kom je in\u00a0middeleeuwse kookboeken\u00a0bijna niet tegen.\u00a0Voor ons,\u00a0voor wie alles tegenwoordig meetbaar\u00a0moet zijn, is dat bijna niet voor te stellen.<\/p>\n

Maar goed, de middeleeuwse mens wist dus niet beter. De reden? Tot diep in de veertiende eeuw werd de tijd bepaald door de kerkklok. En\u00a0die\u00a0middeleeuwse klok maakte een verdeling in uren per dag en per nacht. Dus de dag werd verdeeld in twaalf uur, en de nacht werd verdeeld in twaalf uur. Dus hoelang een uur duurde hing maar net af van het seizoen:\u00a0in de winter\u00a0kort,\u00a0in de zomer lang. Het ene uur was het andere niet…<\/p>\n

En zo ging het ook met\u00a0hoeveelheden.\u00a0\u00a0Ook in dit recept (uit de late middeleeuwen)\u00a0staan geen tijden of\u00a0hoeveelheden.\u00a0\u00a0En ook\u00a0hier weer een logische reden:\u00a0iedere stad had haar eigen ponden, pinten en kroezen. Vandaar dat er werd gewerkt met begrippen als \u2018een hantvol\u2019 of \u2018een weijnich\u2019 (wat klinkt dat al modern eigenlijk).<\/p>\n

Ook in dit recept blijft het gissen naar hoeveelheden en tijden. Zoals ik hemzelf heb gemaakt, vond ik hem eigenlijk prima te doen. Het is een saus van rozijnen met gestampte amandelen en kaneel (alweer die eeuwige kaneel), speciaal voor over gevogelte (hoenre). De zoetige smaak doet het bij de kip best goed.<\/p>\n

Dit is hoe ik hem heb gemaakt:<\/p>\n

Wat je nodig hebt
\n<\/strong> – 2 ons rozijnen
\n– 1 ons amandelen
\n– witte wijn (fris, beetje zurig)
\n– suiker (\u2018alsoe veel als ghij wilt\u2019)
\n– kaneel<\/p>\n

Bereiding<\/strong>
\nPureer de rozijnen fijn (met een beetje wijn of water erdoor gaat het wat makkelijker). Pureer ook de amandelen. Vermeng het, en giet er wat wijn bij. Doe dit over in pan, en flinke kop water erbij. Laat het ongeveer tien minuten tot een kwartier koken tot het wat dikker wordt (kijk, daar heb je toch een soort van tijd), en doe er naar smaak suiker bij. Strooi er vervolgens wat kaneel overheen. Giet over de kip.<\/p>\n

Oorspronkelijke tekst:<\/em><\/p>\n

Om te ghieten over gebraden hoenre<\/strong>
\nMen sal nemen rosijne ende stotense (stamp ze) al cleijn ende nemen dan amandelen ende stampense (stamp ze) al cleijn ende steken die doer (wrijf die door een zeef) mit Petau (wijn uit Poitou) al dickachtickh (tamelijk dik) ende doen die amandelen ende die rosijnen ineen (door elkaar) alst doergesteken is ende stellent (zet het) tsamen op tvier (het vuur) ende latent sieden (laat het koken) tot dattet wat dicke wordt ende doen daer suker in, alsoe veel als ghij wilt, ende wat caneel ende ghieten dat op den gebraden hoen, mer ghij moet meer rosijnen nemen dan amandelen ende men moet die rosijnen alleene (apart) stampen.<\/em><\/p>\n

Het recept komt uit het beroemde kookboek UB Gent 476<\/strong>, waarin in de loop van de zestiende eeuw door meerdere personen recepten zijn opgetekend. Waarschijnlijk behoorde het handschrift toe aan een rijke familie woonachtig in, of in de buurt van, Gent.<\/p>\n

In het recept komt trouwens ook wijn voor uit Poitou. Deze benaming kom je wel vaker tegen in die tijd. Het is waarschijnlijk een friszurige\u00a0wijn.\u00a0In een andere middeleeuwse tekst (Een notabel boecxken van cokeryen, 1514), zie ook www.coquinaria.nl<\/a>, wordt als alternatief namelijk een Rijnwijn (Rinsche wijn) genoemd, en die was lichtzurig van smaak (lees bijvoorbeeld www.etymologiebank.nl\/trefwoord\/rins<\/a>).<\/p>\n

Bron: De keuken van de late middeleeuwen, Ria Janssen-Sieben en Johanna Maria van Winter\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Komt best vreemd over: karnemelk met eiderdooier zolang laten stijven als het \u2018Onze vader\u2019 duurt. Of een pap koken zolang als een schietgebedje. Toch was dat in de middeleeuwen heel gewoon. Tijden kom je in middeleeuwse kookboeken bijna niet tegen. Voor ons, voor wie alles tegenwoordig meetbaar moet zijn, is dat bijna niet voor te stellen.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[170,178,173,174,28,176,115,177,171,120,175,172],"class_list":["post-1325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-middeleeuwen","tag-amandel","tag-gebraden-kip","tag-hoenre","tag-hoeveelheden","tag-kip","tag-late-middeleeuwen","tag-middeleeuwen-2","tag-middeleeuwse-kookboeken","tag-poiau","tag-rozijnen","tag-tijden","tag-ub-gent-476"],"yoast_head":"\nAmandelsaus over \u2018gebraden hoenre\u2019 - Jeannette koockt<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In de middeleeuwen werd er niet gewerkt met hoeveelheden of tijden. Beetje dom? De reden is logischer dan je denkt. Plus: recept voor rozijn-amandelsaus bij kip.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Amandelsaus over \u2018gebraden hoenre\u2019 - Jeannette koockt\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In de middeleeuwen werd er niet gewerkt met hoeveelheden of tijden. Beetje dom? De reden is logischer dan je denkt. Plus: recept voor rozijn-amandelsaus bij kip.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Jeannette koockt\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-05-20T19:08:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-11-22T00:10:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/middeleeuwse-saus-rozijnen-amandel-hoentje.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jeannette\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jeannette\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Jeannette\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\"},\"headline\":\"Amandelsaus over \u2018gebraden hoenre\u2019\",\"datePublished\":\"2015-05-20T19:08:52+00:00\",\"dateModified\":\"2018-11-22T00:10:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/\"},\"wordCount\":591,\"commentCount\":3,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/05\\\/middeleeuwse-saus-rozijnen-amandel-hoentje.jpg\",\"keywords\":[\"amandel\",\"gebraden kip\",\"hoenre\",\"hoeveelheden\",\"kip\",\"late middeleeuwen\",\"middeleeuwen\",\"middeleeuwse kookboeken\",\"poiau\",\"rozijnen\",\"tijden\",\"UB Gent 476\"],\"articleSection\":[\"Middeleeuwen\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/\",\"name\":\"Amandelsaus over \u2018gebraden hoenre\u2019 - Jeannette koockt\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/05\\\/middeleeuwse-saus-rozijnen-amandel-hoentje.jpg\",\"datePublished\":\"2015-05-20T19:08:52+00:00\",\"dateModified\":\"2018-11-22T00:10:37+00:00\",\"description\":\"In de middeleeuwen werd er niet gewerkt met hoeveelheden of tijden. Beetje dom? De reden is logischer dan je denkt. Plus: recept voor rozijn-amandelsaus bij kip.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/05\\\/middeleeuwse-saus-rozijnen-amandel-hoentje.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/05\\\/middeleeuwse-saus-rozijnen-amandel-hoentje.jpg\",\"width\":800,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/2015\\\/05\\\/20\\\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Amandelsaus over \u2018gebraden hoenre\u2019\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/\",\"name\":\"Jeannette koockt\",\"description\":\"Recepten van vroeger, in de keuken van vandaag\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/78341fd39cb84aee852e7af064356590\",\"name\":\"Jeannette\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Jeannette\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2016\\\/11\\\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg\"},\"description\":\"Van kindsaf aan heb ik een bijzondere interesse in geschiedenis. Tegelijkertijd vind ik het leuk om achter het fornuis te staan. Een en een is twee: vandaar dat het idee ontstond om historische recepten uit te proberen. Dat ik in mijn werk als managing editor (Sanoma, sponsored media) gewend ben om te schrijven, komt natuurlijk ook goed van pas.\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/jeannettekoockt\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.jeannettekoockt.nl\\\/index.php\\\/author\\\/jjverleg\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Amandelsaus over \u2018gebraden hoenre\u2019 - Jeannette koockt","description":"In de middeleeuwen werd er niet gewerkt met hoeveelheden of tijden. Beetje dom? De reden is logischer dan je denkt. Plus: recept voor rozijn-amandelsaus bij kip.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Amandelsaus over \u2018gebraden hoenre\u2019 - Jeannette koockt","og_description":"In de middeleeuwen werd er niet gewerkt met hoeveelheden of tijden. Beetje dom? De reden is logischer dan je denkt. Plus: recept voor rozijn-amandelsaus bij kip.","og_url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/","og_site_name":"Jeannette koockt","article_published_time":"2015-05-20T19:08:52+00:00","article_modified_time":"2018-11-22T00:10:37+00:00","og_image":[{"width":800,"height":600,"url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/middeleeuwse-saus-rozijnen-amandel-hoentje.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jeannette","twitter_misc":{"Geschreven door":"Jeannette","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/"},"author":{"name":"Jeannette","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590"},"headline":"Amandelsaus over \u2018gebraden hoenre\u2019","datePublished":"2015-05-20T19:08:52+00:00","dateModified":"2018-11-22T00:10:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/"},"wordCount":591,"commentCount":3,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590"},"image":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/middeleeuwse-saus-rozijnen-amandel-hoentje.jpg","keywords":["amandel","gebraden kip","hoenre","hoeveelheden","kip","late middeleeuwen","middeleeuwen","middeleeuwse kookboeken","poiau","rozijnen","tijden","UB Gent 476"],"articleSection":["Middeleeuwen"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/","name":"Amandelsaus over \u2018gebraden hoenre\u2019 - Jeannette koockt","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/middeleeuwse-saus-rozijnen-amandel-hoentje.jpg","datePublished":"2015-05-20T19:08:52+00:00","dateModified":"2018-11-22T00:10:37+00:00","description":"In de middeleeuwen werd er niet gewerkt met hoeveelheden of tijden. Beetje dom? De reden is logischer dan je denkt. Plus: recept voor rozijn-amandelsaus bij kip.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/middeleeuwse-saus-rozijnen-amandel-hoentje.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/middeleeuwse-saus-rozijnen-amandel-hoentje.jpg","width":800,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/2015\/05\/20\/amandelsaus-over-gebraden-hoenre\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Amandelsaus over \u2018gebraden hoenre\u2019"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#website","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/","name":"Jeannette koockt","description":"Recepten van vroeger, in de keuken van vandaag","publisher":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/#\/schema\/person\/78341fd39cb84aee852e7af064356590","name":"Jeannette","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg","url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg","width":512,"height":512,"caption":"Jeannette"},"logo":{"@id":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/cropped-jeannetteverleg-20161117-6-midsize.jpg"},"description":"Van kindsaf aan heb ik een bijzondere interesse in geschiedenis. Tegelijkertijd vind ik het leuk om achter het fornuis te staan. Een en een is twee: vandaar dat het idee ontstond om historische recepten uit te proberen. Dat ik in mijn werk als managing editor (Sanoma, sponsored media) gewend ben om te schrijven, komt natuurlijk ook goed van pas.","sameAs":["http:\/\/www.jeannettekoockt.nl","https:\/\/x.com\/jeannettekoockt"],"url":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/author\/jjverleg\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1325"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1340,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1325\/revisions\/1340"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jeannettekoockt.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}